• AVANT PROPOS DE MON LIVRE

    « Dans vingt ans vous serez plus déçus par les choses que vous n’avez pas faites que par celles que vous avez faites. Alors sortez des sentiers battus. Mettez les voiles. Explorez. Rêvez. 

    MARC TWAIN

     

    Un recueil d'anecdotes sur le monde des Gens du Voyage et les recettes de leur cuisine.

    Rien que du vécu, des préparations culinaires agrémentées au fil du temps et des pays traversés.

    Vous voyagerez avec nous et vous vous apercevrez que le hasard n'existe pas.

    Donnez moi vos impressions car je sais par expérience que vous allez essayer... car l'aventure est au fond de vos assiettes.

        

    AVANT PROPOS DE MON LIVRE

    J'apporte par ces quelques pages, ma contribution à tout ce qui a été écrit sur le monde des Gens du Voyage dont j'ai partagé le vie de chaque jour.

    Au travers de cette balade indispensable à une bonne digestion, mes sereines pensées vont à toutes ces personnes rencontrées qui m'ont fait l 'honneur de me confier leurs secrets de cuisine.

    Pour certains, ils ont été  avoués après de longues heures d'interrogatoire, les flammes d'un feu de camp pour unique témoin.

    J'ai partagé avec ces amis d'un jour d'inoubliables moments intenses, riches en émotions.

    Pourquoi tel ingrédient est présent dans votre assiette, quelle est l'importance de cet aromate, quel est le rôle de cette herbe?...le hasard n'existe pas.

    Enfin vous découvrirez le pourquoi et le comment des préparations de vins d'herbes aromatiques....surprises.....

    Les révélations sur leur art culinaire allaient bien au-delà d'un simple aveu. C'était un morceau de leur âme qu'ils m'offraient et que je dégustais.

    Certains soirs « Lucullus dînait chez Lucullus » et nous étions assez nombreux pour n' être que « les Trois Gros ».

    Tziganes, Travellers, Manouches, Sintes, Yeniches et Gitans sont les noms des épices qui ont enrichi les recettes de cuisine que la Vie m'a données.

    Comment allez vous interprétez ce texte?

    Est ce bien un livre de recettes ?

    Est ce un livre d'anecdotes ?

    Je vous laisse seul juge,

    A vous de doser avec parcimonie et bon escient les ingrédients pour que votre recette soit réussie.

    Comme dans les auberges espagnoles, vous ne trouverez que ce que vous apporterez....

    Mais au juste quels sont vos désirs ?