• LES SAUCES

    Une autre  astuce ?

    OUIIIII ... s'exclament les convives....

    Vous en voulez encore ?

    OUIII...I j'en veux..j'en veux...

    Bon mais c'est bien parce-que c'est vous !

     

    A l'occasion d'un bon repas alors qu'arrive le moment de présenter la viande et les légumes séparément, une petite astuce vous vient en tête...juste pour épater vos invités...

    nappez vos légumes d'un mélange de beurre fondu et d’huile et.... salé... vous m'en direz des nouvelles.

     

    Je vous révèle à présent une recette de sauce pour les hommes... les vrais,...les durs... les tatoués.

    elle est composée de bouillon dans lequel vous aurez délayé de la moutarde blanche,

     de l'ail pilé et une  épice nommée RIZZA.

    Vous la trouverez au Perthus, frontière Espagnole, au même endroit où en cachette vous allez faire le plein de Pastis, cigarettes et Torticolis à force de regarder passer les filles.

     

    Et puis comme je suis de bon poil, je remets le couvert et vais me fendre du dernier « petit truc »

    Dans un poêlon en fonte

    Mettre un bon morceau de graisse de canard ou d'oie,

    Une fois fondu, ajoutez 3 cuillères de farine et réalisez une sorte de pâte en tournant à l'aide d'une cuillère en bois,

     Délayez  avec du lait pour moitié de votre bouillon avant de verser 2 cuillères de CURRY,

    Assaisonnez au vinaigre de cidre.

     

    LES SAUCES

     

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  • Commentaires

    2
    Samedi 29 Mars 2014 à 13:57

    HA.....! le  Perthus... quand nous étions à  St Cyprien quels souvenirs!

    Deux fois par mois j'allais faire le plein de charcuterie et de fromage coté espagnole à des prix défiant toute concurence.

    Merci de ton passage.

    1
    Samedi 29 Mars 2014 à 09:32

    Je vais passer au Perthus dans deux mois, et je ne manquerai pas de me procurer ce fameux "rizza" !

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