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SAUCE UNIVERSELLE
A ce propos je vous révèle une façon de faire une sauce universelle à tous les Gens du Voyage. Je l'ai retrouvée dans un grand nombre de familles sans en connaître les origines. Vous remarquerez que chaque groupe a mis son grain de sel pour en fin de compte élaborer une sauce métissée.
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harissa ( gitans du sud de l'Espagne et du continent Nord Africain avec une variante pour la Hongrie )
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bière ( nord et est de l'Europe )
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huile d'olive (France, Italie, Espagne )
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ail, poivre, sel
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un trait de jus de citron
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eau
Pour une bouteille de 1,5 litre :1 tiers d'eau et le reste au bon vouloir de chacun..
Pensez à un détail, le palais de vos enfants, il est neuf n'allez pas l'enflammer avec des épices trop « hot ».
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Commentaires
L'Aventure au fond de votre assiette...
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Bonsoir, merci pour ton passage et ton message sur mon blog.
J'ai jamais tester de sauce avec de la bière... mais pourquoi pas... je tenterai un de ses jours !
Bonsoir,
La sauce est plus légère et les composantes de la bière permettent d'apporter un (grillé + un léger caramélisé des viandes.
La vérité cachée : la bière est aussi bonne à consommer surtout devant le feu !! ( sous le sceau du secret !)
Merci pour ta venue...le printemps arrive les partie de bbq...aussi.