COMMENT TOUT A COMMENCE

gens, liberte, poulet, vie, voyage

Par loupzen

Je ne les avais pas vu passer ces morceaux de poulet grillés..... Emmitouflés qu'ils étaient dans une sauce « salée sucrée » ils avaient disparu juste derrière cette énième bière " GROSTAMBOUR " et voilà qu'ils voulaient ressortir.....quelle drôle d'idée...

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LE POULET D ISABELLE LA GITANE

Par loupzen

C ' est une de ces recettes qui au départ ne paye pas de mine . « Venez ma femme va faire un poulet bohémien ». Quoi de plus normale pour des Gitans d'Arles que de cuisiner « bohémien ». Combien de plats un peu arrangés « à la sauce du voyage » pour touristes,...

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LA DANSE DES CANARDS

barbecue, canards, grillade, rotis

Par loupzen

CUISSON A LA SCHPILZ J 'ai toujours dit que mon animal préféré était le canard et fait preuve à son égard d'un grand respect mêlé de tendresse. J 'aime son insouciance, sa démarche désinvolte, chaloupée comme un marlou. C'est un grand comique, il suffit...

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LA POULE A L'AIL

Par loupzen

C'est un classique que vous trouverez affiché sur tous les menus des cuisines roulantes des Gens du Voyage. La prononciation diffère suivant les origines de la cuisinière :la poule à l'aillé est sa véritable appellation. . Le principal argument est qu'elle...

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LA POULE " FACON NI VU NI CONNU"

Par loupzen

D ans des temps lointains quand le voyage se faisait en roulotte, le temps prenait son temps. Les infos circulaient pas vite, les christés et le pirescro non plus.(trad. Gens d'armes et gardes champêtres ) A u détour d'un chemin une volaille venait bêtement...

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