OMELETTE ZINGARA

Quoi de plus banale que de préparer une omelette?
C'est le sempiternel plat "de celui qui est pressé" le jour ou t'as le frigo vide et que ton estomac va te faire un procès pour abandon et maltraitance !

Seulement voila, sur le Voyage, il y a la malice et la débrouillardise. Nous on a des vies d'exception et la tristesse n'est pas notre compagne. On veut du piquant et du mordant et... Félicie aussi.

C'est vraiment "une petite mère" qui avait ce doux prénom qui m'a chuchoté la recette suivante:

Recette :

4 œufs battus avec du lait

du sel, du poivre

une grosse cuillère de Paprika

une cuillère de farine
5O grs de lardons fris dans une poêle sur lesquels tu verses ta préparation

( moi je préfère ceux de canard ou d'oie )

à cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Une salade en guise de compagne, bien net et sans bavures... à moins que vous aimiez l'omelette baveuse.