Propos tirés de l'excellent article de Monsieur    ARTHUR LIMIÑANA , paru dans la revue MUNCHIES. Vous pouvez retrouver l'ensemble de cette parution avec le lien suivant : https://munchies.vice.com/fr/articles/chasse-au-herisson-et-ragout-de-niglo-en-cuisine-avec-les-gens-du-voyage En vous...